隨著一年一度的高考、中考日益臨近，為保障廣大考生飲食安全，營(yíng)造健康、安心的考試環(huán)境，松桃苗族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“松桃市場(chǎng)監(jiān)管局”）提前部署，精心組織，多措并舉，扎實(shí)開(kāi)展高考、中考前期的食品安全保障工作，全力為莘莘學(xué)子保駕護(hù)航。
一、 高度重視，周密部署
松桃市場(chǎng)監(jiān)管局將“兩考”期間的食品安全保障工作作為當(dāng)前一項(xiàng)重要的政治任務(wù)和民生工程來(lái)抓。局黨組召開(kāi)專題會(huì)議，研究制定了詳盡的《2024年高、中考期間食品安全保障工作方案》，明確了工作目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)、責(zé)任分工和保障措施。成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)綜合協(xié)調(diào)、現(xiàn)場(chǎng)檢查、應(yīng)急處置等多個(gè)工作組，確保各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。與教育、衛(wèi)健、公安等部門建立了聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成監(jiān)管合力。
二、 全面排查，消除隱患
自5月下旬起，松桃市場(chǎng)監(jiān)管局組織精干力量，對(duì)全縣范圍內(nèi)的考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)及周邊餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營(yíng)店、超市等開(kāi)展拉網(wǎng)式、全覆蓋的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。
- 聚焦重點(diǎn)場(chǎng)所： 執(zhí)法人員深入各考點(diǎn)學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存條件、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實(shí)等情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，并跟蹤督促整改到位。
- 嚴(yán)控重點(diǎn)環(huán)節(jié)： 加強(qiáng)對(duì)食品加工制作過(guò)程的監(jiān)管，要求各供餐單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作，生熟分開(kāi)、燒熟煮透，防止交叉污染。嚴(yán)禁使用高風(fēng)險(xiǎn)食品原料，如四季豆、野生菌、發(fā)芽土豆等。
- 凈化周邊環(huán)境： 對(duì)考點(diǎn)周邊的餐飲店、食雜店、流動(dòng)攤販進(jìn)行集中整治，嚴(yán)厲打擊銷售“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品等違法行為，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。
三、 強(qiáng)化抽檢，技術(shù)支撐
在全面檢查的基礎(chǔ)上，松桃市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用食品安全快速檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)手段，對(duì)考點(diǎn)食堂采購(gòu)的蔬菜、肉類、食用油、餐飲具等開(kāi)展隨機(jī)抽樣和快速檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、餐具潔凈度等項(xiàng)目。對(duì)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的不合格食品，立即下架封存，并依法進(jìn)行處理，有效發(fā)揮技術(shù)監(jiān)督的“哨兵”作用，將風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)。
四、 宣傳引導(dǎo)，提升意識(shí)
在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員積極開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳，向?qū)W校食堂管理人員、從業(yè)人員以及周邊食品經(jīng)營(yíng)者普及食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范。通過(guò)微信公眾號(hào)、校園宣傳欄等多種渠道，發(fā)布高考、中考期間飲食安全消費(fèi)提示，提醒考生和家長(zhǎng)注意飲食衛(wèi)生，選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，不食用生冷、不潔、來(lái)源不明的食品，增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。
五、 應(yīng)急值守，全程保障
“兩考”期間，松桃市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)應(yīng)急值班制度，確保信息暢通。組建應(yīng)急保障隊(duì)伍，隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件。在考試期間，還將安排執(zhí)法人員對(duì)重點(diǎn)供餐單位進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督或重點(diǎn)巡查，實(shí)施全過(guò)程、動(dòng)態(tài)化監(jiān)管，確保從食材采購(gòu)到餐品上桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都安全可控。
食品安全無(wú)小事，護(hù)航“兩考”責(zé)任重。松桃市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)一系列扎實(shí)有效的舉措，全面壓實(shí)了各方責(zé)任，排查了風(fēng)險(xiǎn)隱患，為即將到來(lái)的高考、中考筑起了一道堅(jiān)實(shí)的食品安全“防火墻”。下一步，該局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，以高度的責(zé)任感和使命感，全力以赴保障“兩考”期間食品安全萬(wàn)無(wú)一失，為全縣考生順利應(yīng)考、取得佳績(jī)貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。
